La Chose Commune – Saison 5: L’agriculture en Loir-et-Cher à l’horizon 2050 – Entretien avec Serge Zaka, agroclimatologue
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Cette semaine dans La Chose Commune, retour sur une conférence donnée dans le cadre de Génération Climat, qui s’est déroulé du 16 au 21 janvier dernier.
« Le projet Fleur de Loire, c’est un produit éco-responsable. Christophe Hay a voulu que son lieu installé face à la Loire, soit représentatif, en France, d’engagement. Son équipe limite le carton et le polystyrène, trie les déchets et produit ses propres légumes. Christophe Hay est originaire du département, c’est un chef “paysan”, authentique, qui a une vision très précise de son art et qui a à cœur de sensibiliser les jeunes aux enjeux climatiques en étant porteur de valeurs et d’actes éco-responsables. »
