La Chose commune – saison 3: Paysage Comestible, envisager autrement son jardin
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Le Clos du Tue-Boeuf, c’est une histoire de famille commencée il y a plusieurs siècles: celle des Puzelat, installés aux Montils depuis la fin du Moyen-Age. À cheval sur les territoires de Touraine et Cheverny, le Clos du Tue-Boeuf est un domaine viticole géré aujourd’hui par Thierry Puzelat et ses filles Louise et Zoé.
« Parce qu’être paysan, c’est avoir une responsabilité écologique », Thierry a converti dès 1996 le domaine en viticulture biologique.
Cette année, c’est un nouveau pari qu’il se lance: planter des plants de lignage, un cépage disparu du fait de sa faible production. Début avril 2022, avait lieu la plantation de 82 pieds de ce cépage rare, l’objectif principal étant le développement de la biodiversité viticole du territoire.
Un projet porté par l’association Agir pour les cépages rares en Centre-Val-de-Loire.
